СБОР УРОЖАЯ

Настало время, чтобы удостовериться, что все необходимое для сбора урожая готово. Корзины, сумки для кофе, веревки, металлические крюки, рожки, транспорт... Самый важный и щекотливый вопрос - переговоры с комбайнерами. Это обычно группа людей, названных "Cuadrilla", которые приезжают из других частей страны специально для сбора урожая кофе под пристальным наблюдением Ваших диспетчеров или "caporales". Сбор урожая сложен, Вы должны ждать пока плоды, достигнут максимальной зрелости перед сбором урожая. Одно дерево цветет несколько раз в год, поэтому ягоды созревают неравномерно, и Вы должны выбрать только хорошие, а остальные оставить созревать. Это требует сильного контроля, чтобы координировать действия в бесконечном ряду повторяющихся событий.

Есть 8 800 плодов на килограмм собранных ягод. Вы знаете, что "Cuadrillas" может собрать до 70 килограммов на человека в день. Вы собираете урожай в течение трех - четырех месяцев ежегодно, и это счастливое время на фермах: большие группы сборщиков урожая, веселые отношения, музыка из маленьких радио, которые наполняют воздух счастливыми эмоциями, отражающими хорошее завершение удачного года. Ваши годовые усилия, направленные на то, чтобы преуспеть и получить хороший урожай оправдались. Вы, упорно трудились весь год, и теперь Вы можете рассчитывать на получение прибыли. Вы благодарны людям, которые помогали Вам весь год и теперь, когда последние ягоды собраны, в знак благодарности, Вы устраиваете для них праздник под названием "эль Акабо" - праздник окончания сбора кофейного урожая. С этими людьми Вы встретитесь только в следующем году, когда начнется новый сезон сбора урожая...