КУЛЬТИВИРОВАНИЕ

Раннее утро.

В воздухе застыл свежий запах травы, все вокруг наполнено звуками: пение птиц шелест листвы … Внезапно вас пугает птица, это перепелка, она вспорхнула почти у вас из под ног. Чем дальше вы продвигаетесь тем красивее вид вам открывается: могучие вулканы и зеленые долины в свете встающего солнца.

На плантацию мы идем в длинной веренице людей. Мужчины одеты в какую-то странную национальную одежду, с талии свисает мачете, а на плечах они несут тяжелые матыги, среди них есть и женщины с мотыгами поменьше. Здесь были посажены саженцы кофе, которые бережливо выращивались в течении пяти лет. Сейчас эти люди в последний раз перед сбором удожая идут удалять сорняки. Перед нами предмет их гордости - результат долгого кропотливого труда.

Выращивание кофе - это медленный кропотливый ряд действий, которые выполняются в течении года. Растения должны быть оплодотворены, защищены от сорняков, вредителей и болезней. Лишние деревья, которые отбрасывают тень, ежегодно вырубаются, чтобы гарантировать правильное количество света. Вы чувствуете гордость за ферму как за результат долгой тяжелой работы! И финансовые риски...

Топография и судьба растений кофейной фермы. Высота кофейного дерева достигает двух с половиной метров, это предотвращает механизацию, которую многие стараются использоваться на фермах. Традиционно, самые старые фермеры отрицают идею механизации кофейной фермы, поскольку Вам надо видеть каждое растение прежде, чем Вы решите обрезать, оплодотворить или сделать любые другие действия, чтобы поддержать здоровье растения, хорошо питать дерево, чтобы это привело к хорошему урожаю.

Есть особая культура и традиция в том, что вы делаете. Вы чувствуете связь с частью древней сущности, и частью древней семейной традиции? Вы помните уроки, которые достались вам от вашего отца, а ему от деда? Вы надеетесь, что все ваши усилия материализуются в форме превосходного кофе, который удовлетворит запросам ценителям кофе и приятно их удивит. Не зная всего этого, вы начинаете свой путь, который заканчивается подачей вашего кофе в кофейнях Coffeeshop Company.

Близится конец года ... Вы должны подготовиться! Вы проверяете кофейные плантации. Вы видите, что с приближением времени сбора урожая плоды превращаются из унылого зеленого цвета в ярко красный. Это началось приблизительно восемь месяцев назад, когда ветви кофейных растений цвели ароматными белыми цветами, которые появлялись четыре раза в этом году. Это было хорошим знаком! Ваш отец учил Вас что, если растения цветут меньше, чем три раза в год, урожай будет низок. Четыре - пять раз - будет обильный урожай. Ничего больше после этого не сможет увеличить ваш урожай, если Вы не пренебрегаете фермой. Вы выращиваете, удобряете и заботитесь о растениях, пытаясь сделать всё вовремя, не упустив ни одного момента.