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Messetermine 2017

Internorga
17.3 - 21.03.2017
Hamburg, Deutschland

Südback
29.9 - 26.9.2017
Stuttgart, Deutschland

Alles für den Gast
11.11 - 15.11.2017
Salzburg, Österreich

Wir freuen uns auf Deinen Besuch auf unserem Messestand! 

 

  • service
  • barista

Mitarbeiter

Um den Erhalt der Qualität der angebotenen Produkte und eine kontinuierliche Aus- und Weiterbildung der Mitarbeiter sicherzustellen wurden von uns spezielle Trainings Manuals entwickelt. Bei der Ausarbeitung der Manuals konnten wir auf fundierte Erfahrungen unserer Mitarbeiter, auf externes Beraterwissen und die Unterstützung der Interessenvertretungen zurückgreifen.

Einige unserer langjährigen Mitarbeiter haben aus früheren Tätigkeiten Erfahrungen in der Systemgastronomie bzw. mit der Entwicklung ablauforganisatorischer Strukturen. Von besonderer Bedeutung für die Weiterentwicklung des Systems ist die Ausbildung von Lehrlingen der Sparte „Systemgastronomiefachmann/ frau“. Grundlage der Einschulung neuer Mitarbeiter ist der speziell für die Anforderungen der Coffeeshop Company entwickelte Lehrlingsausbildungs plan.

Besonderes Augenmerk im Rahmen der Ausbildung wird neben der Warenkunde und der Produktzubereitung auf den Bereich Service- und Kundenorientierung gelegt. Der starken Serviceausprägung amerikanischer Unternehmen folgend, sind Freundlichkeit und Sauberkeit oberste Gebote für die Mitarbeiter.

Die Mitarbeiter des Franchisepartners sowie er selbst müssen zur Schulng und Weiterbildung ins Trainingszentrum der Schärf Academy. Insbesondere werden Motivation, Begeisterungsfähigkeit sowie die Dienstleistungsbereitschaft trainiert.

Integrativer Bestandteil des Ausbildungsplans der Mitarbeiter ist die Vermittlung des Wissens über die Zubereitungsarten des Kernproduktes Kaffee. Für diesen Zweck wurde von uns ein „Beverages Trainingsmanual“ entwickelt, in dem für alle Produkte Zubereitungsarten, Rezepturen und verbindliche Anrichtevorschläge festgehalten sind.

Um den hohen Qualitätsstandards der angebotenen Produkte und Leistungen stand zu halten, haben wir ein für alle Mitarbeiter und Standorte verbindliches Qualitätssicherungs Handbuch (Quality Assurance Manual) erarbeitet.

Die Kontrolle erfolgt einerseits durch den diensthabenden Storemanager bzw. den überregional tätigen Area Manager. Die Bewertung der einzelnen Punkte wird unter Verwendung des Quality Assurance Reports erstellt und ermöglicht die Festlegung eines Rankings der Mitarbeiter und der Standorte. Regelmäßige Trainings der Mitarbeiter mit eigens angeworbenen Spezialisten runden die Aus- und Fortbildung der Mitarbeiter ab.