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Choco Late DARK

CHOCO LATE DARK - Chocolat au lait

Un cacao rare.

Notre chocolat au lait est préparé à partir de fèves de cacao de haute qualité. Trouver la bonne fève de Cacao était un grand défi, mais nous avons trouver LA fève de cacao qui répond à nos attentes. Elle s'appelle "National Arriba". C’est une fève de cacao très précieuse puisqu'elle est l'une des rares à être issue du pays d'origine du cacao. "National Arriba" est une appellation unique. "Arriba" est un mot espagnol qui signifie "en haut". Naturellement le cacao Arriba est cultivé en haute altitude. Elle est reconnue mondialement comme étant une fève de cacao très aromatique.

Saviez-vous que moins de 5% de la production mondiale de cacao peut être appelée "Cacao"? Ce nom impose des standards de qualité stricts. Saviez-vous également que notre Chocolat est certifié avec le label "Rainforest Alliance"? Vous avez surement déjà croisé cette petite grenouille verte. Elle certifie une production réalisée de manière écologique, socialement et économiquement durable.

L'origine unique du cacao

Comme indiqué ci-dessus, nous utilisons le cacao National Arriba qui est issu du pays dont il est originaire : l'Equateur. Les plantations de ce cacao unique sont localisées dans le nord du pays où les fèves de cacao sont cultivées à l'ombre, d'une manière naturelle et durable pour donner naissance à un cacao d'une qualité incroyable. Les équatoriens sont fiers de ce qu'ils appellent "production nationale". A juste titre dirons-nous en raison de cet arôme unique.

Pour notre chocolat nous utilisons le cacao Arriba, un peu de sucre et une petite pincée de sel pour un résultat exclusif, crémeux et fin. Mélangé avec de la mousse de lait chaud, le chocolat développe toutes ses saveurs. C'est une expérience à vivre pour tous les amoureux du chocolat !